《豆花9 1》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成(chéng )热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时，下盐调味即可品尝。